Poulet rôti et légumes au four

Comme une soeur l'a demandé,  je vous mets la recette du poulet rôti avec des légumes. On peut remplacer d'autres légumes, diminuer ou en rajouter et la technique reste la même 😉!

Ingrédients :

Un poulet entier

Des carottes

Des pommes de terre

Des tomates cerises ou autres 

Ail

Gingembre

Moutarde

Sel

Poivre

Thym

Basilic

Curcuma

1 cube or

2 c à s  d'huile 

Vinaigre et sel pour le laver.

Préparation:

Laisser le poulet jusqu'à être à température ambiante. 

Faire des incisions là où il y a plus de chaire (Cuisses,  blanc de poulet...)

Le rincer avec de l'eau, égoutter, mettre du vinaigre un peu d'eau avec un peu du sel dans un saladier et mettre le poulet dedans, bien le laver, faire une 2e fois, rincer et préparer l'assaisonement.

Mettre l'huile sur une assiette, ajouter le sel,  curcuma, poivre, gingembre, le cube or et bien mélanger ensemble, ajouter la moutarde le thym et le basilic bien mélanger le tout et assaisonner le poulet avec.

Mettre le poulet dans un grand plat qui va au four, rajouter un peu d'eau et mettre à cuire à 220° au four, le temps de préparer les légumes.

Eplucher, couper les légumes, (sauf les tomates cerises) et les (pocher) mettre à cuire "séparément" dans des casseroles d'eaux bouillantes avec un peu de sel. Séparément car le temps de cuisson n'est pas le même selon chaque légume et aussi pour ne pas colorer les autres légumes. Laisser bouillir et cuire quelques minutes jusqu'à pouvoir mettre une fourchette dedans mais durement. (sans qu'ils soient trop tendres à se casser!!!) Égoutter et réserver.

Sortir le poulet du four, le retourner, récupérer le jus du poulet et le mettre dans un bol, placer tous les légumes précuites autour du poulet en variant la présentation des couleurs comme on peut et en ajoutant les tomates cerises. On peut changer de plat si celui avec le poulet est un peu plus petit, ajouter un verre d'eau dans le jus récupéré, verser ce jus sur les légumes et le poulet😉. 

Remettre au four, laisser cuire à 210° environ 40min aroser d'un peu d'eau, puis mettre à cuire 20min à 180° et c'est bon.😉

Bon appétit!