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  • Donas

    20 avril 2020 ( #Shahula sha Comores, #Mkatre )

    Les Donas, sont une autre sorte de "donuts" très appréciés aux Comores, ils accompagnent souvent le thé le matin et sont aussi utilisés dans les mariages, couvert de sucre glace ou pas. De temps en temps je les fais en différentes forme, couvre de chocolat...

  • Zicoco ntrede

    19 avril 2020 ( #Shahula sha Comores, #Mkatre )

    Les "zicoco ntrede" sont des mini croquettes en forme de "gnocchi" que l'on enrobe de sirop au cardamome cristallisé. Ils sont beaucoup utilisés aux Comores surtout dans les festivités religieuses et aussi pour accompagner le café le matin. Je vous mets...

  • Zilosa

    11 mai 2020 ( #Shahula sha Comores, #Mkatre )

    Zilosa Le "ilosa" au singulier et "zilosa" au pluriel est un gâteau sucré des Comores, fait à base de riz mixé avec du lait de coco et des œufs, il ressemble beaucoup à son cousin le "itrumbua" qui le différencie juste parcequ'on ne lui ajoute pas des...

  • Vermicelles roux (ntambi)

    01 mai 2020 ( #Shahula sha Comores )

    Recette vermicelles ou cheveux d'ange à la cannelle et au cardamome (recette ntambi) des Comores Ingrédients: 500 g vermicelles 150 g sucre 2 c a s beurre clarifié 1/2 c à s cannelle en poudre et/ou 1/2 c à s de cardamome en poudre et/ ou graines de 2gousses...

  • Rochers au coco

    30 avril 2020 ( #Biscuits-Cookies-Sablés-Palmiers )

    ingrédients: 250g de noix de coco rapées 6 blancs d'oeufs 1 s de sucre vanille 160g de sucre semoule Des fruits confits pour décorer Préparations: Monter les blancs d'oeufs en neige, avec le sucre et la sucre vanille. Incorporer petit à petit la noix...

  • Iles flottantes

    20 avril 2020 ( #Gâteaux-Desserts-Entremets )

    Je partage avec vous ma recette des iles flottantes, dessert léger et nuageux en bouche et délicieux. J'en fais dès que j'ai l'occasion et évidemment on en redemande à chque fois🥰 Ingrédients: Pour la crème anglaise: 50cl lait 4 jaunes d'oeufs 125g sucre...

  • Gâteau ananas au caramel

    22 avril 2020 ( #Gâteaux-Desserts-Entremets )

    Recette du gâteau ananas au caramel Ingrédients : 1 boite de rondelles d'ananas 200 g de farine 200 g de sucre 200 g de beurre 4 oeufs 1 sachet de levure chimique Pour le caramel: 150 g de sucre Techniques Enfourner environ 30 min. Vérifier s'il est cuit...

  • Cookies au coeur de chocolat

    10 mai 2020 ( #Biscuits-Cookies-Sablés-Palmiers )

    Une petite recette facile pour vos tables de la Eid Mubarak 🥰🥰 des cookies au coeur coulant de chocolat! Ingrédients: 220g de farine 80 g de sucre 120 g de beurre mou demi-sel 1 œuf 1 c à c de levure chimique Du Nutella Des pépites de chocolat Des cacahuètes...

  • Galette de viande hachée et légumes au four

    06 mai 2020 ( #Plats )

    Manger des fruits et des légumes chaque jour, doit être dans notre rythme de vie😉. Hier soir j'ai voulu faire mon fameux poulet grillé au four avec les légumes mais en version viande hachée. J'utilise beaucoup la viande hachée car c'est la meilleure façon...

  • Charlotte aux prunes et raisins

    21 avril 2020 ( #Gâteaux-Desserts-Entremets )

    La charlotte est un gâteau classique, souvent connue aux fraises, mais, on peut varier les fruits et les goûts selon les saisons et les envies. Aujourd'hui, j’ai choisi de la faire aux prunes et aux raisins, mais vous pouvez les remplacer par les fruits...

  • Les Krumchy de Michalak

    30 mai 2020 ( #Biscuits-Cookies-Sablés-Palmiers, #Mignardises )

    Les krumchy sont des délicieuses petites bouchées gourmandes inventées par Christophe Michalak. Elles se composent de sablé breton, ayant un cœur de caramel mou filant, recouvert d'une couche de chocolat au lait et parsemé de noisettes et noix de pécan...

  • Tarte chocolat caramel beurre salé ovale

    12 mai 2020 ( #Gâteaux-Desserts-Entremets, #Tartes )

    Une tarte de caramel beurre salé, et de chocolat noir, parsemé de pralin sur le côté, décoré d'amandes effilées et noix de cajou.😋😋😉 La recette de la pâte sablée est déjà là sur le blog: http://mwanamshe-nde-upiho.com/2020/05/pate-sucree.html je vous...

  • Madjimbi ya pvisiwa na mna naksh (songes frits)

    30 avril 2020 ( #Amuses bouches, #Plats )

    Eplucher les songes, couper en rondelles et couper le centre avec un emporte-pièce en forme de coeur! Frire et servir comme ça en Apéritif ou sur une assiette en mettant de la viande hachée au centre et en posant le coeur coupé dessus comme un couvercle...

  • Gâteau barbie sirène en damier

    22 avril 2020 ( #Gâteaux d'anniversaires )

    Le gâteau sirène que j'avais fais à l'anniversaire de ma fille Karima. C'était en même temps un gâteau damier choco-vanille, et quel bonheur! Alhamdoulilah

  • Bûche citron et chocolat

    22 juin 2020 ( #Gâteaux-Desserts-Entremets )

    Recette bûche au citron et chocolat, pour un dessert succulent. Ingrédients : 250g Mascarpone 3 Citrons 3 oeufs 150g Sucre Colorant alimentaire (facultatif ) Séparer les jaunes des blancs d’œufs. Verser les jaunes dans un saladier et fouetter avec le...

  • Au salon de l'artisanat "art et mariage" 2018

    01 juin 2020 ( #Shahula sha Comores, #Mkatre, #Services traiteurs )

    Au salon de l'artisanat d'art et mariage 2018, j'ai eu l'idée de présenter autrement nos gâteaux traditionnels des îles Comores pour les valoriser encore plus avec une petite touche moderne! Les gens ont adoré et je ne pouvais qu'être comblée! Sur le...

  • Geode cake en gravity cake

    12 septembre 2020 ( #Gâteaux, #Gâteaux d'anniversaires )

    Aujourd'hui je vous présente un geode cake que j'avais fais il y a quelques jours pour le gars d'une de mes best... Le geode cake est un gâteau que l'on coupe quelques parties pour placer "des pierres précieuses" composées souvent de gros cristaux de...

  • Moelleux chocolat, crème Chantilly et Ganache

    08 mai 2020 ( #Gâteaux-Desserts-Entremets, #Gâteaux d'anniversaires )

    Le moelleux au chocolat, un dessert incontournable par ici. Juste une envie de partager ces recettes avec vous...🙂 Hier soir au dessert c'était un moelleux au chocolat avec une crème chantilly à la vanille et une ganache au chocolat, testez et vous m'en...

  • Vol au vent au kiri et saumon fumé (bouchées à la reine)

    15 mai 2020 ( #Amuses bouches )

    Pour la recette des "vol au vent" Il faudrait une pâte feuilletée, vous trouverez la recette sur le blog. Pour un vol au vent, il faudrait couper au moins 2 mini cercles de la même taille, l'un restera en bas, et l'autre du haut, on va couper un petit...

  • Service traiteur cocktail taf

    01 mai 2020 ( #Services traiteurs, #Amuses bouches, #Gâteaux-Desserts-Entremets )

  • Aubergines en pizza

    01 mai 2020 ( #Amuses bouches, #Entrées, #Quiches-Pizzas )

    Recette d'aubergines en pizza😉 Découvrez une recette d'entrée saine et gourmande à base d'aubergine à agrémenter selon vos envies et goûts. Ingrédients: 1 aubergine 1oeuf Sel Poivre Gruyère râpé Du fromage de chèvre ou de la mozzarella Des olives et/ou...

  • Madjimbi ya nazi na nyama (songes, taro au coco)

    18 juin 2020 ( #Shahula sha Comores, #Plats )

    Un plat Comorien très savoureux. Ingrédients : 6 songes ca depend de la taille 1 l de lait au coco 10cl concentré de lait de coco (kondo hondo) Du sel et poivre 1 oignon De la viande de boeuf cuite en ntibe de chez nous, mais sans trop le laisser devenir...

  • Pommes de terre farcies, filet de daurade citronné et vol au vent au saumon

    15 mai 2020 ( #Plats, #Amuses bouches )

    Recettes Filet de daurade coupé en coeur et assaisoné de basilic, ail, sel, poivre et citron puis cuit sur une poêle tout en le retournant de temps en temps pour garder son jus😉😉 Pour les pommes de terre farcies: precuire les pommes de terre quelques...

  • Boulettes de viande hachée au fromage kiri

    30 avril 2020 ( #Amuses bouches, #Entrées )

    Recette de boulettes de viande au kiri Ingrédients: 600g de viande hachée boeuf 2 oignons 1 ail 3 c à s mélange d'épices (dalao la mtuzi) 1 c à c de gingembre en poudre sel poivre thym Fromage kiri Préparation: Éplucher et hacher les oignons. Eplucher...

  • Chips de bananes vertes "ndrovi"

    23 avril 2020 ( #Amuses bouches, #Shahula sha Comores )

    Une envie de chips de bananes... Djitihadi! mais ça en vaut la peine de retrouver ce bon goût que j'aime tant...😍 Je les accompagne avec une infusion à la menthe au calme...😇 Il suffit juste d'éplucher les bananes vertes, de couper finement en rondelles...

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