Je partage avec vous la recette de mes Dômes au chocolat et pommes, une recette improvisée mais qui a beaucoup plu à mes convives 🥰 Ingrédients: 200g chocolat (pour faire les coques en chocolat) 200g chocolat et 6 oeufs (pour faire la mousse au chocolat)...
Ide Mubarak! je vous mets quelques photos de ma table de la ide, ça peut toujours vous inspirer ou vous donner des idées de mes services traiteurs...😉 Les recettes qui ne sont pas encore sur le blog arriveront bientôt inshallah Idi mbaraka❤ Que Allah...
Recette mkatra futra minene Le "mkatra foutra" est une galette de sésame qui nous viens de Zanzibar et il est parmi les incontournables pains des îles Comores. Il y existe 2 types de mkatre wa ufutra, (du moins que je sache 😉): Il y a les fins avec plein...
Cuscuma ou Marduf. Le "mkatra cuscuma" est une galette incontournable aux Comores. Souvent utilisée dans les festivités joviales des îles, elle "passe partout" au quotidien, comme dans les mariages et les invitations. Elle est surtout dégustée au moment...
Pour faire des choux à la crème, des éclairs ou des religieuses, on utilise la recette de la pâte à choux, que l'on garni souvent de crème patissière et que l'on couvre de fondant dessus. Eh oui! C'est juste le dressage qui change! Du coup, dans ce même...
Aujourd'hui, je partage cette recette de millefeuilles de base avec vous pour pouvoir la faire comme des pro😜 Pour la pâte feuilletée: De la pâte feuilletée😉 la recette rapide est là 👉 http://mwanamshe-nde-upiho.com/2020/04/pate-feuilletee.html Préparation...
Recette catreles "cutless" katrelesi Le catreles est un beignet salé de pomme de terre mélangé avec du thon, il est souvent utilisé dans les invitations et les goûters aux Comores, il nous vient surement de la Tanzanie à cause de son nom en anglais ''cutless''...
Quand une superfan de la page me laisse gérer le 1er anniversaire de son fils, je ne peut qu'être comblée. Joyeux anniversaire HOUZAM😘 Merci de votre confiance 😍 Roulés feuilletées aux saucisses Pizza palmier bleu en coeur, pour un petit effet "trompe...
Il y a quelques années ce gâteau salé nommé "sandwich cake" me faisait de l'oeil sur les blogs culinaires😛, je n'avais jamais eu l'occasion de le tester, surtout que sur mon île je ne trouvais pas les ingrédients pour le réaliser... Quelques jours avant...
Pour faire mes mini chocolats au fleurs dorés je vous mets la recette facile. Le chocolat je l'aime tant, je le travail beaucoup, il suffit de bien le fondre et on peut en faire ce que l'on veut. Surtout qu'une fois fondu il prend la forme qui le contient....
Roho "Roho" veut dire "coeur" en Comorien, c'est le coeur des délices Comoriennes, que l'on envoit à sa belle-famille la veille du mariage et que l'on sert souvent le matin au nouveau marié...❤ Une recette délicate mais surtout délicieuse. 👌 Ingrédients:...
Pour faire mes "Rasprestige" Il vous faut: 200g chocolat blanc "dessert" 200g chocolat noir dessert 50g de chocolat pour la deco Du caramel beurre salé Des perles sucré pour la déco Un moule en silicone (comme à savarin individuel) comme sur les photos...
Le Lihoho est une galette toute blanche avec plein de petit trous desssus, il est fait à base de riz et du lait au coco. On le déguste chaud avec une bonne sauce tomate à la viande ou au thon ou avec la fameuse viande cuite en Ntibé des Comores, surtout...
Aujourd'hui je vous mets ma recette d'un pain de viande garni d'oeufs durs, carottes pochés et olives, un pain de viande qui peut accompagner une petite salade le soir ou des légumes.😜 l'effet surprise de découvrir ce qu'on trouve dedans au moment de...
Je vous mets la recette de mes oeufs écossais au thon, ce sont des oeufs durs que l'on couvre de thon ou de viande hachée avant de frire, ils font toujours l'unanimité à chaque présentation en salade par ici, et ont surtout un effet surprenant à chaque...
Mahandazi Les "mahandazi" au pluriel ou "kandazi" au singulier est un petit beignet au cardamome des Comores très apprécié au petit-déjeuner comme au goûter. Le secret c'est de pouvoir les faire augmenter de volume pendant la friture, je vous mets la...
Une bonne bûche au chocolat où j'insère un roulé au Nutella pour plus de gourmandise, à faire tranquillement chez soi... Ingrédients: Pour le roulé aux Nutella: 3 oeufs 80g de sucre 60g de farine 30g de poudre d'amande 1 c à s de vanille Nutella Pour...
Aujourd'hui je vous propose de tester un entremet tout frais et léger en bouche mais aussi toute savoureuse à la vanille, chocolat et mandarine. Le recette n'est pas si compliquée que cela en à l'air, je vous mets ma recette! Entremet vanille-chocolat-mandarine...
Les "Zalbih" ou "zlabia" sont mes friandises préférées pendant le mois de ramadan. Aujourd'hui je vous mets la recette des Zalbih de ma grand-mère "Moinahalima", que Allah me la garde en forme le plus longtemps possible. Amin!!!! Bien sûre que j'ai du...
Je vous mets une recette rapide et facile d'une pâte feuilletée excellente que j'utilise souvent. Ingrédients : 500 g de farine 250g d'eau 10 g de sel 380g de beurre (pour feuilletage) Préparation: Dans le pétrin, mélanger la farine, l'eau, le sel et...
Aujourd’hui, je vous propose la recette d’un gratin facile que je crée en nomant « gratin tamu » tellement il est bon! C’est un gratin composé: de purée de pomme de terre, avec des légumes sautés, des boulettes de viandes poêlées et du fromage. Sa particularité...
Le "pilau" est un des repas traditionnels des îles Comores, fait à base de riz mélangé avec une sauce tomate, de la viande et pleins d'épices, il devient tout jaune ou orangé et c'est un des plats incontournables dans les festivités des îles, aujourd'hui...
Recette Sambusa (samboss, samousa) Comores Ingrédients pour la pâte, les papiers pour sambusa (kirtasi, zitambaya za sambusa). 500g de farine Environ 25cl d'eau Un peu de sel De l'huile. Préparation : Melanger la farine avec de l'eau et un peu de sel,...
Salam! Aujourd'hui, je partage avec vous la recette des biscuits damiers,😉 Eh oui! Ça faisait un petit moment que j'en avais pas fais, comme c'est le gateau damier qui est le plus demandé par ici, ceci est un petit rappel, que l'on peut faire aussi les...
Recette des Badjia (bonbon piment des Comores) Ingrédients: 500g d'azuki ou cornilles (nkudé) 3 têtes d'ail 2 oignons 1/2 piment (facultatif ) 1 à 3 c à c de curcuma (dzindzanu) huile pour friture Sel Préparation: Prendre les azuki et les tremper dans...
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La pâtisserie, la cuisine créative et le cake design, partagés par Rahmat des îles Comores.😍
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